青菜汤作为一道家常菜，在中国的餐桌上非常常见，它有助于清热去火，防止便秘，常喝青菜汤也可以补充人体所需的营养素和水分。
但是，你可能不知道，只有做法得当，才能让青菜汤的营养价值更好地保持。具体的方法如下：
1.选材方面，最好选用青菜的嫩叶，不选老的或含有黑点的叶子。
2.在煮前最好洗净，煮的时候不必多加水，越少越好，这样可以保持青菜的营养成分和味道。
3.如果觉得青菜汤没什么味道，可以加入一些佐料，例如鲍鱼片、火腿片等。
4.最好在吃饭前20分钟煮好青菜汤，这样青菜的营养素才不会流失太多。
学会了这些基本方法，你就能轻松制作出营养美味的青菜汤了！
青菜汤：春季清热降火的好助手
青菜是人们常见的一种蔬菜，它是秋冬季节的常客，其实，在春季的时候，青菜也能派上大用场。青菜性寒味甘，能清热降火，所以非常适合春季。今天我们推荐一道非常简单易学的下厨房青菜汤，滋味鲜美，清爽解渴，是您绝佳的春季降火良品。
材料
- 青菜 200 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 5 克
- 盐 适量
- 水 适量
做法
- 准备好青菜、瘦肉、姜片等食材，青菜去除泥沙后用清水焯水，捞出过凉沥干水分。
- 瘦肉清洗干净后切成小块，姜片切成薄片备用。
- 锅中放入适量的水，放入瘦肉和姜片，中火煮开后撇去浮沫，再炖煮40分钟左右。
- 加入焯水过凉沥干水分的青菜，再加入适量的盐，大火再煮2分钟即可出锅。
这道青菜汤清淡又清香，食欲不振的时候更加适合食用。加上一根口感香脆的葱花，几乎业内人士都称得上是养生佳品。带着淡淡的清香，它能让您远离春季的各种病症，还可以保养肝脏和肠胃，是家常的下厨房青菜汤。
