作为海洋中的高级食材，七星刀鱼在海中被誉为珍宝。七星刀鱼，是一种外形奇特的硬骨鱼类，身体扁平，呈片状。去掉鱼鳞后，鲜嫩的肉质均匀，鲜美可口。而且七星刀鱼的脂肪含量比一般的鱼类少，所以口感非常清爽。肉质具有韧性、有嚼劲，口感细腻。
七星刀鱼的生长期比较长，而且数量稀少，因此成为海鲜市场上的一种名贵鱼种。现在，七星刀鱼很少能在市场上见到。由于七星刀鱼属于深海鱼类，主要分布在中国大连以及日本关东地区近海。所以想要吃到正宗的七星刀鱼是不容易的。
如果要品尝新鲜的七星刀鱼，建议前往大连市的海鲜市场。在那里，可以买到七星刀鱼的新鲜美味。
