近年来，烤面筋可谓非常受欢迎。就连在大街上，都能看到很多摊贩在制作这种美食。烤面筋是以面筋为主要食材，经过低温长时间发酵，将面筋慢慢烤至表面金黄酥脆，内部Q弹，口感可口，香气扑鼻。面筋中的蛋白质丰富，且不含胆固醇，是一道营养健康的美食。下面让我们一起来学习制作烤面筋的方法吧！
材料：面筋，盐，鸡精，花椒粉，八角粉，料酒，姜丝，大葱丝，红薯粉，水。
步骤：
1、将面筋切成小块，加水揉成团，用清水冲洗。每次冲洗要持续5分钟，清洗掉面筋中多余的淀粉，这样制作出来的烤面筋色泽比较好看，口感也更加Q弹有嚼劲。
2、将处理好的面筋加入料汁中彻底腌制半小时，让其充分吸收口味，口感更佳。料汁的配方为：八角粉，盐，鸡精，花椒粉，姜丝，大葱丝，料酒、水，放入锅中慢火煮沸着色浸泡更好。
3、将腌制好的面筋逐个按扁成扁块，均匀的撒上一层红薯粉。将面筋放在烤盘上，放到烤箱中，45度上下火，150度烤烤20-30分钟出炉。整个过程中注意定时检查，以免烤糊。
当烤面筋变得酥脆起来，且金黄色时，就可以享受美食了！可以根据自己的口味选择调味品，比如辣椒面、香料等。制作烤面筋需要很小的容器成本，适合在家庭聚会上食用，也可以作为一道美味健康的零食和午餐搭配餐。
