荷包蛋,又称敲骨吸髓,从外观看,包裹着蛋白饼的鸡蛋,好看又好吃是非常受欢迎的一道家常菜。今天,小编来教大家如何做出口感好,味道美的荷包蛋。
准备材料:
- 鸡蛋2个
- 水淀粉10克
- 盐适量
- 油适量
步骤:
- 将鸡蛋打入碗中,加入盐适量,搅拌均匀。
- 将水淀粉倒入蛋液中,再次搅拌均匀。
- 热锅凉油,用中小火,将蛋液倒入锅中,慢慢地搅拌,形成一层薄薄的蛋皮。
- 将鸡蛋慢慢地滴在蛋皮上,让蛋黄位于蛋皮中央的位置,在蛋黄上撒上一点盐,再用锅铲将蛋皮四边包住蛋黄。
- 稍微加大火力,再将锅中的油少量地倒在蛋皮上,让荷包蛋更加美味。
- 将煎好的荷包蛋起锅装盘,撒上少许胡椒粉或是葱花,味道更佳哦!