马蹄叶，顾名思义，就是像马蹄一样的叶子。它还有一个更加响亮的名字——马蹄莲。它常生长在河边湖泊、水田沟渠、池塘等水下泥质底部。这种植物可不仅是一个跟莲花有关的名字而已，在生活中，也有着别样的用途。
首先，马蹄叶的嫩茎、嫩叶和嫩芽口感极佳，可以用来制作多种美食。最经典的当属荷叶糯米饭了，不过荷叶的价格有点贵，所以有时候就可以用马蹄叶代替，做出来的口感与荷叶糯米饭并无差别。
而马蹄叶除了可以当食材外，它在园林景观中也扮演了重要的角色。马蹄叶由于形态美观、种植容易，逐渐流行起来，成为了现代园林设景和景观材料之一。在园艺方面，马蹄叶是一种极具观赏价值的水生植物。
最后有一点需要特别强调，马蹄叶虽然美观好看，但它也是会危害到生态环境，严重时甚至会对其他植物产生影响。如果你在家种了马蹄叶，请注意定期修剪，别让它失控。
